В поисках понятия оффшор натыкался в интернете на многочисленную информацию, но вся она касалась тематики лишь поверхностно, вот что мне удалось найти:

В написании на латинице offshore – это вариант написания слова, на русском которое должно быть написано: оффшор, то есть, также как и прилагательное оффшорный – с двумя эф.
Этимология слов оффшор, оффшорный, – с двумя эф – от английского слова offshore может быть сложена из тех слов, из которых это слово составлено: первая часть слова: off – указывает на удаление, отделение – отстранение от того, что обозначено второй частью слова: shore, которое переводится как подпорка, база какая-либо.
Понятие оффшор – offshore – в географическом смысле может означать и перемещение из одной страны в другую, минуя третью, и – просто удаление, например, от берега моря или от другого географически обозначенного пространства.
Представление о таком явлении как оффшор в экономическом смысле предполагает поставки товара страны-поставщика не напрямую из этой страны, а через другие страны или даже путем оффшорного транзита товара – без посредников через страны и и континенты.

В этом смысле оффшорная зона это то  место где можно крутить своими финансами и не беспокоится о законах страны в которой находишься. Зоны в которых финансовый поток все таки более стабильный.

У оффшорного бизнеса есть много преимуществ и имеется ряд недостатков, но в ряде случаев это единственный вариант решения ряда вопросов связанных с финансовыми операциями компаний торгующих большим оборотом товара.

На картинке наглядно показана схема оффшорного оборота, где реальный владелец «серый кардинал» никому не известен, но регулирует по сути весь торговый оборот.

Кто знает, может этот владелец Ваш сосед? Живет скромно в скромной двушке и торгует на рынке помидорами для отвода глаз или коллекционирует детские хоккейные клюшки для собственного удовольствия, а на самом деле владеет половиной всего рынка оборота томата в мире?